Пюре картофельное рецепт.
Страшная тайна или кулинарный фриланс
Я люблю готовить быстро, из доступных продуктов и
чтоб сильно не заморачиваться. Но чтобы обязательно было вкусно!
После нескольких неудачных попыток воспроизвести
рецепты из интернета, мой кулинарный пыл несколько остыл. Наташка, мы с ней на
квартире живём, на мою кислую мину после очередного казуса выдала:
- Ты, Маха, как маленькая!
Нельзя верить всему, что написано в интернете. На заборе тоже много чего
написано!.. И вообще – «на вкус и цвет товарищей нет»! Может им это – вкусно, а
нам – нет!
А с этой зимы я начала
подрабатывать удалённо – писать статьи для всяких сайтов, сочинять тексты и
поздравления на заказ. Я же на журналиста учусь, мне практика просто
необходима. Так вот, сейчас я вам открою
страшную тайну, только придётся объяснить некоторые термины. Если вам это
не интересно, то и не читайте. Листайте ниже, там будет очередной рецептик ;)
Ежедневно в сети появляется энное количество новых
сайтов. Все они требуют наполнения – текстами и картинками. А интернет тоже не
дурачок: он всеми силами борется с плагиатом, пиратством и защищает авторские
права. Поэтому по текстам сегодня востребованы две услуги:
· рерайт – пересказ готового текста
своими словами;
· копирайт – написание информационных
или продающих текстов, переработка нескольких источников с опорой на свой опыт
и знания.
И целая армия рерайтеров
и копирайтеров, как двоечники на
контрольной, «тырят» друг у друга тексты, просто тупо переставляя местами слова.
И большинству из них абсолютно по барабану, о чём писать: про унитазы, маникюр
или листовое зеркало. Им важно добиться уникальности, которую требует заказчик,
чтобы статья прошла проверку и была принята.
И появляются в сети вот такие перлы: «…основные
характеристики синтепона являются такими: один
килограмм может весить от 40 г до
1,5 кг.» Честное слово – цитата с реального сайта!!! А помните рецепт картошки фри, который мы проверяли
недавно? Попробуйте посолить 5 картошин столовой ложкой соли – кушать это будет
невозможно…
Вот и получается, что большинство рецептов пишут (а
точнее – переписывают) фрилансеры,
которые сами сковородку в руках не держали. Какая им разница – сколько соли,
сахара или перца в рецепт напихать?
Фрилансер – человек,
работающий удалённо через интернет. Для одних это – дополнительная подработка,
а для других – основные место работы и источник дохода.
А люди верят, пытаются
готовить – в итоге, испорченное настроение и выброшенные продукты. А я терпеть не могу – продукты переводить,
у меня это на генетическом уровне заложено, потом как-нибудь расскажу, почему. Иногда
прямо так и хочется дать этим горе-фрилансерам сковородкой по башке, чтоб не
писали всякую ерунду!
Поэтому, я пишу только то, что сама проверила и не один раз. И уж
если у вас что-то не получилось, то проверьте, правильно ли растут ваши руки. А
если получилось, но не понравилось, то, как сказала Натаха: «На вкус и цвет
товарищей нет!»
Кстати, а как вы делаете картофельное пюре? Может я никому «Америку не открою», но напишу,
как мы с Наташкой любим. На всё про всё уходит 20-25 минут, 15-20 из которых
можно заниматься другими делами: резать салатик, или конспекты писать. Только не
советую в это время висеть в НЭТе, картошка может пережариться)))
Берем 2
большие картошки или 3 средних. Чистим, режем на половинки и ставим варить.
Соль – «на глазок». Как закипит, убавляем огонь, «на бочок» накрываем крышкой,
оставив щель для выхода пара.
При варке
старайтесь клубни нарезать на одинаковые части – так картофель сварится
одновременно. Если картофелины меньше среднего размера, можно варить целиком.
Через 15-20 минут проверяем вилкой – мягко заходит,
не трещит – всё, готова. Сливаем всю воду и быстренько мнём картошку – вилкой,
толкушкой, чем привыкли. Можно не до конца толочь, только слегка измельчить.
Кладём сливочное масло (по принципу – «кашу маслом не испортишь!»), наливаем
молоко («на глазок») и взбиваем миксером,
пока все комочки окончательно не исчезнут, а картошечка станет ровная и
гладкая.
Важно: миксером, а не погружным блендером!
Иначе получите тянучку, похожую на клейстер! И ещё: если молока дома не
оказалось, оставьте немного воды, в которой варили картошку.
Через одну минуту получаем воздушное, нежнейшее
картофельное пюре, которое просто тает во рту! Только с жидкостью не перестарайтесь:
один раз в столовой мне попалось пюре, которое стекало вниз между зубчиками
вилки! Кушать было очень неудобно. Пюрешка должна быть мягкая, но хорошо держать
форму, как крем на торте.
Кстати, а в кафе нам как-то раз подавали на гарнир
пюре, выложенное на тарелке розочкой – ну это точно кондитерским шприцом
делают, не зря я про торт вспомнила! Очень красиво и празднично выглядит такая
розочка. Можно её чуток в духовке поджарить, тогда по краешкам будет такая
коричневая корочка – ещё аппетитнее смотрится. Пробуйте!
Ваша Марьяша
Коментарии