Здравствуйте, любители покушать вкусно и не дорого.
Сегодня поговорим о салатиках. Вот уж где действительно – простор для
творчества! В принципе, салатик можно сделать из чего угодно и как угодно,
главное, чтобы сочетание продуктов друг с другом вам нравилось.
Накануне Нового года в сети появилось множество
рецептов на «мышиную тему». Все готовятся встречать год Крысы или Мыши, потому
этот персонаж по любому будет присутствовать в украшении новогодних блюд. Хотя
у меня лично мышь на столе особо приятных ассоциаций не вызывает J
Салат «Мышь
на сыре»
Рецепт этого салатика в
сети нашла Наташка, и мы его иногда делаем, правда без мышей. Он и без
украшения вкусный, а яйца можно использовать и для другого блюда.
Белки 4-х варёных яиц
трём на тёрке – мелкой или крупной, решите сами. Выкладываем ровным слоем и
смазываем майонезом. Нарезаем мелким кубиком 5 колечек консервированного
ананаса, выкладываем на белки и тоже слегка «майонезим». 200 гр. сыра трём на
мелкой тёрке, смешиваем с 3 зубчиками чеснока. Чеснок можно давить на
чесночнице, или мелко-мелко порубить – как вам больше нравится. Стараемся
чеснок в сыре распределить равномерно. Выкладываем сыр с чесноком поверх
ананасов. Тоже «майонезим». Верхним слоем – желтки, тёртые на мелкой тёрке. И
уже ничем не мажем, получается такая бархатная жёлтенькая полянка.
Хотите украсить –
отварите ещё пару яиц и из них соорудите мышек. Положите яйца на салат. Из
гречки сделайте глазки, из горошины черного перца – носик. Ушки и хвостик – из
сыра: чуть надрезать яйцо и вставить заготовки. Салатик очень лёгкий и
пикантный, уходит влёт. Хотите, чтоб вышло побольше и посытнее – добавьте под
ананасы или над ними слой из консервированной кукурузы – маленькой баночки
будет достаточно.
Салаты с
красной рыбой
На праздничном столе очень
люблю салатики с красной рыбой. Филе слабосолёной сёмги, форели, кеты в
вакуумной упаковке всегда можно найти в наших магазинах. Это, конечно, угощение
не на каждый день, потому как цена у такой рыбки «кусается». Но иногда себя
побаловать можно.
1. В интернете он называется «Недотрога»
300 гр. Филе рыбки
нарезать мелким кубиком и сбрызнуть лимонным соком. Выкладываем слоями, каждый
слегка сдабривая майонезом:
· 4 варёных яйца,
порезанных кубиком
· Рыба
· Мелко
порубленная зелень
· 150-200 гр. сыра,
натёртого на мелкой тёрке.
Украшаем по своему
желанию. Насчёт зелени зимой – я как-то опасаюсь её в магазине брать. Да и
частенько вид у неё бывает не очень презентабельный. Можно заменить обычным
репчатым луком, порезанным кубиком, или четверть-кольцами. Вкус салата от этого
не пострадает.
2. Этот салатик я сама придумала!
Люблю я в салатах, да и
других блюдах кисло-сладко-солёные сочетания. Попробуйте, может и вам
понравится? Принцип сборки такой же: всё слоями, но майонез не везде, так что
повнимательнее.
· Тёртые на тёрке
белки 4-х яиц + майонез
· Рыба (также
порезанная кубиком и сбрызнутая лимонным соком)
· 1 средняя
луковица, порезанная полукольцами
· 1 апельсин,
порезанный кубиком (цедру и твердые прожилки убираем)
· 150-200 гр. сыра,
тёртого на мелкой тёрке + майонез
· Желтки, тёртые
на мелкой тёрке
За счёт апельсина салат
получается сочный. По желанию можно добавить слой тёртой варёной моркови, или
заменить апельсин консервированным ананасом. Экспериментируйте!
Роллы из блинов
А эту красотень можно
сотворить из блинов, которые почему-то не съели ещё тёплыми, или из лаваша. Тут
точных пропорций нет, всё на ваше усмотрение и фантазию.
1 вариант: сыр измельчаем на мелкой тёрке, добавляем майонез и
чеснок. Брусочками нарезаем ветчину и огурец (можно свежий, можно
маринованный). На половину блина намазываем сырную массу, по центру выкладываем
полоски из ветчины и огурца. Сворачиваем блин рулетиком, чтобы брусочки были в
его середине. Убираем в холодильник, перед подачей на стол нарезаем рулет
поперёк, кружочками по 2-3 см.
2 вариант: на половину блина намазываем картофельное пюре,
слегка «майонезим». В середину блина – селёдку, дополнительно – всё что хотите,
или завалялось в холодильнике: лук, зелень, тёртую варёную свёклу или морковь,
опять же огурчик солёный не помешает.
3 вариант, праздничный: заменяем селёдку красной рыбой, огурец – авокадо, тертый сыр – сливочным творожным сыром, из
которого крем-чиз делают. Конечно, не забываем лучок или зелень, какая
найдётся. И наш достойный ответ заморским «сушам» готов!
Просто салатик, назовём его «Любимый»
1. Небольшая
куриная грудка – порезать кубиками
2. Мелко порезать
среднюю луковицу + смазать майонезом
3. 4 варёных яйца,
порезать + майонез
4. Маленькая
баночка консервированной кукурузы
5. 4-5 колечек
консервированных ананасов – лучше порезать заранее и поставить в ситечко или
дуршлаг, чтобы стёк лишний сок + майонез
6. 150-200 гр.
тёртого сыра
Сверху аккуратно всё
смазать не толстым слоем майонеза, украсить по своему вкусу. Опять же – ананас
можно заменить апельсином, или совсем обойтись без него. Если не любите свежий
лук, то его можно зажарить и в таком виде добавить в салат. Пробуйте, ведь
«счастье – есть!».
Ваша Марьяша
Коментарии